Lammkeule, geschmort in einer luxuriösen Rotweinsoße Die Rezepte
Mit Fond aufgießen. Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Nelke und Wacholder beigeben. Die Keule und den Bratensatz zu geben. Den Backofen auf 120 ºC (max. 140 ºC keine Umluft) vorheizen. Die Lammkeule daraufsetzen und im zugedeckten Schmortopf im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 2 1/2 Stunden bis 62 ºC rosa schmoren, dabei öfter mit der Sauce.
Lammkeule mediterran gewürzt und mit Rotwein geschmort Rezept kochbar.de
Den übrigen Rotwein auf zweimal hinzufügen und ebenfalls einreduzieren lassen. Das Gemüse im übrigen Öl glasig anschwitzen, mit der Brühe in den Bräter geben, die Lammkeule einlegen und im vorgeheizten Ofen bei öfterem Wenden in etwa 3 ½ Stunden rosa gar schmoren.
Geschmorte Lammkeule in Rotwein, gespickt mit Minze und Rosmarin von artiranmor Chefkoch
In einem Bräter 2 Esslöffel Butterschmalz erhitzen, Lammkeule von allen Seiten darin anbraten und herausnehmen. Wurzelgemüse waschen, grob würfeln, mit dem restlichen Butterschmalz sowie dem Knoblauch in den Bratensatz geben und anrösten. Nun Tomatenmark und Ingwer hinzufügen, mit anrösten und mit Port- und Rotwein ablöschen.
Lammkeule mediterran gewürzt und mit Rotwein geschmort Rezept kochbar.de
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Geschmorte Lammkeule Rezept EAT SMARTER
Das Tomatenmark unterrühren und kurz andünsten. Nach und nach mit dem Rotwein ablöschen und einköcheln lassen. Das Gemüse im restlichen Öl in einer Pfanne andünsten und mit der Brühe in den Schmortopf geben. Die Lammkeule daraufsetzen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 31/2 Stunden rosa schmoren, dabei öfter mit der Sauce.
Lammkeule in Rotwein geschmort mit Lauchgemüse REZEPT OberpfalzBeef.de
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Lammkeule in Rotwein mit Rosenkohl und Stampfkartoffeln Kathakocht! Lammkeule, Lammkeule
REZEPT: Lammkeule in Rotwein geschmort mit Lauchgemüse. 1. Zuerst die Lammkeule mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch waschen und in halbe Ringe schneiden. 2. Das Suppengrün klein schneiden und in eine Auflaufform geben. 3. Die Lammkeule auf das Suppengrün legen und mit dem Rotwein übergießen. 4.
Lammkeule in Rotwein geschmort mit Lauchgemüse REZEPT OberpfalzBeef.de
Danach den Backofen auf 170 Grad Heißluft umstellen, den Braten mit Rotwein ablöschen, Lorbeerblätter sowie Rosmarinzweig hinzugeben und zugedeckt für 120 Minuten im Ofen braten lassen - zwischendurch einmal wenden.. GESCHMORTE LAMMKEULE. Das zartrosa, saftige Lammfleisch gelingt mit dem Rezept für Geschmorte Lammkeule bestimmt.